🤿🗓 NOV. / OUVERTURE DE LA PÊCHE A L’OURSIN EN OCCITANIE !

Par Hugues Maldent, publié le 29 octobre 2025.

« Découvrez toutes les informations sur l’OUVERTURE et les conditions de pêche de l’OURSIN VIOLET(Paracentrus lividus)
sur le littoral de la région OCCITANIE »

👉 Toutes les dates d’ouverture / fermeture et quota par département occitan

▶ Pour les départements des PYRENEES-ORIENTALES (66) et de l’AUDE (11) :

C’est l’arrêté de la préfecture de Provence-Alpes-Côte d’Azur N°76-02 du 17 mars 2015 qui s’applique.

• Ouverture : le 1er novembre 2025 et pêche jusqu’au 15 avril 2026
• Fermeture : du 16 avril au 31 octobre 2026
• Quota par pêcheur / jour : 2 douzaines
• Quota avec une embarcation / jour : maximum 6 douzaines au delà de 3 personnes embarquées

▶ Pour les départements de l’HERAULT (34) et du GARD (30) :

C’est l’arrêté de la préfecture de Provence-Alpes-Côte d’Azur N°262-01 du 19 septembre 2011 qui s’applique.

• Ouverture : le 1er novembre 2025 et pêche jusqu’au 15 avril 2026
• Fermeture : du 16 avril au 31 octobre 2026
• Quota par pêcheur / jour : 4 douzaines
• Quota avec une embarcation / jour : maximum 10 douzaines au delà de 2 personnes embarquées

👉 Rappel de la taille minimale de capture en mer et en étang

• En mer : 5 cm (piquants exclus)
• A l’intérieur des étangs d’eau salée : 3,5 cm (piquants exclus)

🖲 Retrouvez toute la REGLEMENTATION GENERALE de la pêche sous-marine (accessible sans abonnement)

🖲 S’informer sur la REGLEMENTATION PAR DEPARTEMENT du littoral (à visualiser facilement à l’aide de cartes et avec tous les textes / réservée aux abonnés) :

Une idée pour les déguster ? 😋

👨‍🍳 Façon « oeuf à la coque » : dans la couronne d’un échinoderme vidé et rincé préalablement, cassez un oeuf et déposez une cuillère de crème fraiche, le corail/gonades d’un oursin, un peu de jus de citron, un tour de moulin à poivre et une pincée de sel, enfournez 10 minutes dont 2 minutes pour finir sous le gril… c’est prêt ! A consommer avec des mouillettes de pain et accompagnez d’un verre de vin blanc sec de Méditerranée… Régalez-vous !

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